冰箱是我們?nèi)粘Ｉ钪性俪Ｒ姴贿^的家電了，什么樣的食品不宜存放在冰箱里面呢？您的使用方法是否正確，請(qǐng)看下文：
有很多食品是不宜存放在冰箱里的。如，香蕉，12℃以下保存容易發(fā)黑腐爛，而冰箱溫度低于此溫度；西紅柿，如果進(jìn)行低溫冷凍，取出后會(huì)有散裂現(xiàn)象，嚴(yán)重表面有黑斑，而且不宜煮熟，也沒有原來的鮮味；火腿，由于有水份，低溫貯存時(shí)會(huì)結(jié)冰，肉會(huì)結(jié)塊或松散，取出后極易腐敗；巧克力，低溫冷藏后取出，會(huì)立刻在其表面結(jié)出一層白霜，特別容易發(fā)霉變質(zhì)。
1、熱帶水果不宜冰箱儲(chǔ)存
熱帶水果怕低溫。水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對(duì)低溫適應(yīng)性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。
2、新鮮瓜果不是長(zhǎng)時(shí)間保存
雖然大多數(shù)新鮮瓜果在0—4攝氏度時(shí)可保存1—2天。但香蕉應(yīng)貯藏在12攝氏度以上，柑橘在2—7攝氏度；葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)；草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。
3、水分大的蔬菜不宜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存
葉菜易失水，番茄會(huì)變爛。葉菜水分蒸發(fā)量大，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。西紅柿低溫冷藏，局部或整體會(huì)呈水浸狀軟爛，表面出現(xiàn)褐色圓斑，鮮味減淡。長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì)變黑、變軟、變味，還會(huì)長(zhǎng)毛或發(fā)黏，它們均不宜在冰箱中久存。
4、淀粉類在冰箱中年容易變干
饅頭變干硬。饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里，會(huì)加快變干變硬的速度，如需儲(chǔ)藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食品等，則無需放入冰箱。
5、巧克力應(yīng)用保鮮袋隔離密封
巧克力易變質(zhì)。此外，巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。夏天室溫過高時(shí)，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。
6、肉類小心脂肪氧化
魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時(shí)間也不宜過長(zhǎng)。如發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃，就說明脂肪已經(jīng)被氧化了，一定要丟棄。