作為精品小家電行業(yè)發(fā)展中的一匹黑馬，豆?jié){機(jī)的衰退和興起同樣讓人措手不及。據(jù)中怡康最新數(shù)據(jù)顯示，2013年國內(nèi)豆?jié){機(jī)銷量僅為1623萬臺，同比下滑9.7%，連續(xù)第三年銷量下滑。業(yè)內(nèi)專家分析稱，銷量下滑緣于產(chǎn)品遭遇市場天花板，單純的產(chǎn)品創(chuàng)新已很難改善，跳出行業(yè)開展關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)多元化才是企業(yè)出頭之路。
市場銷量持續(xù)下滑
中怡康最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年國內(nèi)市場豆?jié){機(jī)銷量為1623萬臺，這一數(shù)據(jù)也是自2009年五年來最低。
盡管豆?jié){機(jī)行業(yè)發(fā)展時(shí)間不長，不過其市場起伏卻好比過山車。2008年因乳業(yè)“三聚氰胺”事件得以迅速發(fā)展，產(chǎn)品從最初的無人問津到迅速脫銷，并且在2009年和2010年保持了超過40%的年增長率，2010年市場銷量高達(dá)3136萬臺。然而自2011年起，市場發(fā)展來個(gè)大轉(zhuǎn)彎，市場銷量由正增長直接轉(zhuǎn)為負(fù)增長。據(jù)中怡康統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011、2012年市場銷量分別為2376萬臺和1796萬臺，同比上一年增長率分別為-24.2%和-24.4%。
整體市場的不利也使得從事企業(yè)并不好過，尤其是豆?jié){機(jī)行業(yè)老大九陽，自2010年便走向了下坡路。據(jù)九陽財(cái)報(bào)顯示，2011年和2012年九陽營業(yè)額和凈利潤雙降，其中凈利潤更是分別同比上一年下滑15.16%和10.29%。雖然九陽在2013年三季度財(cái)報(bào)中披露凈利潤同比增長10.81%，從而帶動(dòng)了前三季度凈利潤同比增長1.34%，止住公司盈利下滑的趨勢，不過相比2010和2011年，公司業(yè)績?nèi)蕴幭禄厔荨?/p>
行業(yè)容量回歸理性
對于豆?jié){機(jī)行業(yè)的下滑，中國家電商業(yè)協(xié)會(huì)營銷委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長洪仕斌稱之為行業(yè)價(jià)值的理性回歸。“豆?jié){機(jī)與電飯煲、熱水器等生活小家電有著本質(zhì)的區(qū)別，其并非生活必需品，產(chǎn)品屬于刺激性消費(fèi)，消費(fèi)者往往根據(jù)自身喜好去購買。早期行業(yè)因?yàn)?lsquo;三聚氰胺’事件已經(jīng)超出了其實(shí)際市場價(jià)值，隨著消費(fèi)者對食品安全的理性看待，加之市場早已觸頂，豆?jié){機(jī)已經(jīng)邁過了成長期和成熟期，進(jìn)入衰退期。”
對此，北京中怡康時(shí)代市場研究有限公司副總經(jīng)理彭煜也表示認(rèn)同。按照中怡康統(tǒng)計(jì)，2009-2013年期間，豆?jié){機(jī)在國內(nèi)市場的銷量已經(jīng)突破了1.1億臺。作為以城鎮(zhèn)市場為主的豆?jié){機(jī)來說，按照目前城鎮(zhèn)人口6億計(jì)算的話，每戶3人，這意味著總共2億戶城鎮(zhèn)家庭中已經(jīng)有1億戶左右購買了豆?jié){機(jī)，市場飽和度高達(dá)50%左右，這對于一個(gè)非生活必需品來說，顯然發(fā)展已經(jīng)到達(dá)極高的高度。
另外，受消費(fèi)者飲食的個(gè)性化和多元化影響，榨汁機(jī)、酸奶機(jī)等同類型小家電產(chǎn)品也逐漸發(fā)展，使得一定程度上壓縮了豆?jié){機(jī)的市場空間。
產(chǎn)品創(chuàng)新有待考驗(yàn)
正是由于市場整體環(huán)境的不樂觀，從事企業(yè)也試圖通過創(chuàng)新的形式來改善這一局面。如在去年11月，美的發(fā)布了磨盤系列豆?jié){機(jī)，通過提升營養(yǎng)價(jià)值來吸引消費(fèi)者。而九陽也在去年底推出了隨行機(jī)和隨行杯的測試產(chǎn)品，特意針對消費(fèi)者使用豆?jié){機(jī)清洗難、打磨時(shí)間久的痛點(diǎn)進(jìn)行改善。在業(yè)內(nèi)專家看來，不管是從產(chǎn)品營養(yǎng)方面創(chuàng)新，還是提升消費(fèi)者的便利，都是值得提倡和認(rèn)可的。
不過，單純的產(chǎn)品創(chuàng)新能否解決市場增速直線下滑的難題還有待考驗(yàn)。據(jù)了解，豆?jié){機(jī)從發(fā)展之初到現(xiàn)在，其產(chǎn)品的創(chuàng)新便從未停止。從最早的打磨豆?jié){前需要提前用水浸泡大豆，到能夠適用干濕豆子打磨的豆?jié){機(jī)出現(xiàn)，再到能夠適用于除了豆?jié){外，米、小麥等各種五谷雜糧的打磨，豆?jié){機(jī)一直都在通過技術(shù)的創(chuàng)新來改善消費(fèi)者的使用便利。
在彭煜看來，多元化轉(zhuǎn)型才是豆?jié){機(jī)企業(yè)未來的發(fā)展關(guān)鍵。市場天花板并非單純的產(chǎn)品創(chuàng)新所能突破，就算有所改善對企業(yè)業(yè)績的提升也難言多大，跳出豆?jié){機(jī)行業(yè)，將豆?jié){機(jī)看做是整個(gè)早餐乃至生活飲食體系中的一部分，拓展相關(guān)領(lǐng)域產(chǎn)品，形成小家電集群才是企業(yè)的發(fā)展方向。